Maison Guirado
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Tout sur le thé "un jour sans thé est un jour sans joie" proverbe chinois

17/11/2022

Tout sur le thé  "un jour sans thé est un jour sans joie" proverbe chinois

Tout simplement pour leurs convictions qui sont de garantir la meilleure qualité et une durabilité, ainsi que pour l'amour qu'ils placent dans la production, pour garantir un plaisir maximal. Alveus est un importateur et aromatiseur de thé basé à Hambourg. Leur fondateur et directeur général, Daniel Trenk, sélectionne personnellement leurs ingrédients de première qualité. Leurs thés bio Alveus® sont issus de plantations biologiques, contrôlées sans aucun apport d'engrais chimiques ou de produits phytosanitaires.

Comment bien conserver son thé ?

C'est comme pour le chocolat, il faut :

  • Utiliser une boîte à thé, afin que les odeurs d’autres produits ne modifient pas sa saveur. En effet, le thé absorbe les odeurs, évitez de le faire côtoyer avec des épices, du café, etc...
  • Le garder à l’abri de l’air et de la lumière qui dégradent sa qualité.
  • Le conserver à l’abri de l’humidité. Un endroit sec est idéal.
  • Eviter la chaleur, mais ne pas le mettre au réfrigérateur non plus !

Bien préparer son thé :

L’eau est un élément important. Il faut éviter l’eau du robinet, trop chlorée, et opter pour une eau neutre en goût, peu riche en calcaire et avec un pH le plus neutre possible. L'eau en bouteille ou filtrée par les carafes convient très bien. La règle d’or : ne jamais la faire bouillir ! À 70 °C pour les thés verts, à 90 °C pour les thés noirs et les thés Oolong et à 70-80 °C pour les thés blancs. Sans oublier le temps d’infusion crucial : 4 à 5 minutes pour les thés noirs, 2 minutes pour les thés verts, 4 à 7 minutes pour un thé Oolong et 4 à 10 minutes pour les thés blancs. Pour la bonne dose de thé, c'est 2 grammes pour une tasse de 10 à 15 cl.

Le saviez-vous ?

Plus le temps d’infusion sera long, plus les tanins seront prépondérants en concentration, rendant le thé amer, voire imbuvable pour certains.

Bienfaits et méfaits du thé :

On sait que le thé est une boisson qui semble pleine de promesses pour la santé. Nous conseillons donc d’en boire régulièrement, jusqu’à 4 à 5 tasses par jour si vous le souhaitez.

Mais attention de pas trop en abuser, voici quelques méfaits du thé :

  • Anémie : le thé s'oppose à l'assimilation du fer. Il est donc déconseillé si on a tendance à faire de l'anémie. C'est pour cette raison, qu'il est conseillé de boire du thé bien loin des repas.
  • Ulcère : le thé est à proscrire en cas d'ulcère. De plus, si l'on a des problèmes gastriques, on ne doit pas boire le thé le ventre vide. Dirigez-vous vers du thé BIO de qualité.
  • Grossesse : le thé vert est contre-indiqué  en cas de grossesse ou d'allaitement. Utilisez une alternative comme le Rooibos ou le lapacho.
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